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La crisis
alimentaría en el
sistema capitalista
Attilio Folliero y
Cecilia Laya*
Durante los últimos
años se viene
hablando sobre la
crisis en el sector
productor de
alimentos;
ocasionado entre
otros factores por
los altos costos de
los productos de la
materia prima para
procesar y trabajar
los productos
agrícolas, la cadena
de comercialización,
el desabastecimiento
por causas de
acaparamiento con el
objetivo de hacer
subir aun mas los
precios del producto
final, situación que
se presenta no solo
en Venezuela sino
también a nivel
mundial. Otra
causa, que debe
analizarse es que
los productos
agrícolas están
siendo destinados a
fines experimentales
de obtención de
energía; un caso de
ello es el maíz.
Cuando se realiza un
análisis comparativo
de diez años del
producto interno
bruto por sectores
(PIB), se comprueba
que el Sector
Primario (Agrícola)
ha caído
fuertemente, el
Sector Secundario
(Industrial) también
cae en menor
proporción, mientras
que el Sector
Terciario
(Servicios)
experimenta un alto
crecimiento.
En un análisis
realizado durante
los años 1993 y 2003
para varios países
industrializados y
de los llamados
mercados emergentes,
relacionados en la
Tabla que se indica
al final,
comprobamos como el
PIB del sector
agrícola ha caído
fuertemente en todos
estos países, con
muy pocas
excepciones. Por
ejemplo en Estados
Unidos la caída fue
del 36,8%; en el
Reino Unido del
44,4%, en México,
casi llega al 40%.
Por su parte el
sector industrial
que comprende
también parte del
sector manufacturero
que se encarga de la
transformación de
los productos de la
agricultura en
productos de consumo
final también
muestra una caída.
Estos resultados nos
llegan a la
siguiente
conclusión: la causa
fundamental de la
caída en la
producción y
transformación de
productos agrícolas
para consumo final,
esta asociado al
propio sistema
capitalista, a su
fin o propósito que
es: “producir bienes
y servicios a un
mínimo costo y al
más alto beneficio”,
ecuación que
evidentemente no se
cumplirá cuando se
destina el capital a
la producción de
alimentos para
satisfacción básica
y elemental de la
población, es por
ello que destinan la
inversión a los
servicios, es allí
donde esta la mas
alta rentabilidad a
los más bajos costos
de producción.
Pero también, hay
que reconocer que
fue precisamente el
Sistema Capitalista
que ha hecho
posible aumentar la
producción de
alimentos, mediante
la tecnología, la
expansión
productiva, la alta
demanda de mano de
obra calificada,
menos calificada y
no calificada, todas
a bajos precios, lo
cual ha permitido en
parte satisfacer la
demanda alimentaría
a la población
mundial, merito que
se debe hacer, ya si
comparamos con los
modos de
producciones
anteriores al
capitalismo, la
historia evidencia
la deficitaria
producción de
alimentos que
inclusive desde
entonces viene
ocasionando la
hambruna mundial,
que ha costado y
sigue costando
vidas.
Sin embargo, el
Sistema Capitalista
tiene muchas
contradicciones
internas, una de
ellas es la
imposibilidad de
resolver la
capacidad de
producir alimentos
para la satisfacción
de la demanda de la
población mundial,
precisamente hoy en
día con todo el
desarrollo y
sofisticada
tecnología el
problema del hambre
persiste, a tal
punto que hoy se
estima que
diariamente mueren
26.000 niños,
menores de 5 años
por falta de
alimentos o por
enfermedades
relacionadas con la
mala nutrición!
Absurdo y totalmente
inmoral.
Es claro y evidente
que el sistema
produce para un
mercado, donde no
existen reglas y si
las hay se evaden
con toda normalidad,
es por ello que las
necesidades
alimenticias no
pueden ser
satisfechas, lo cual
nos afecta a todos
por igual, los que
tienen capacidad
para acceder al
mercado, y los que
no la tienen
también, ya que el
capital se dirige
hacia sectores mas
rentables,
abandonando los
sectores que dan
menos ganancia.
Lo hemos visto en
estos últimos meses
en Venezuela: por un
lado la absoluta
escasez de leche y
por otros lado
abundancia de
productos derivados
precisamente de la
leche; quesos
yogurt, y otros
productos
catalogados como
exquisiteces que
provienen de
transformación de la
leche pero con una
valor añadido mas
alto que la leche,
en definitiva da mas
ganancia vender un
queso que la leche
pura; sin considerar
importar que la
leche es vital para
un niño recién
nacido cuya base de
alimentación es la
leche.
Este fenómeno se
aprecia a nivel
mundial, se viene
sustituyendo el
sector agrícola como
medio de inversión
por el sector
terciario mas
rentable, y manera
de sarcasmo Será que
no vamos a alimentar
de papeles
financieros,
monedas,
instrumentos del
mercado de
capitales, seguros,
boletos aéreos,
etc.
-
Países
-
Producto Interno
Bruto por sectores
-
(Valor % sobre el
total)
|
Paises |
Agrícola |
Industrial |
Servicios |
|
1993 |
2003 |
+/- % |
1993 |
2003 |
+/- % |
1993 |
2003 |
+/- % |
|
United
States |
1,9 |
1,2 |
-36,8% |
26,0 |
22,3 |
-14,2% |
72,2 |
76,5 |
6,0% |
|
France |
3,1 |
2,6 |
-16,1% |
24,9 |
21,5 |
-13,7% |
72,8 |
75,9 |
4,3% |
|
United
Kingdom
|
1,8 |
1,0 |
-44,4% |
31,3 |
26,2 |
-16,3% |
66,9 |
72,0 |
7,6% |
|
Germany |
1,2 |
1,1 |
-8,3% |
33,2 |
28,8 |
-13,3% |
65,6 |
70,1 |
6,9% |
|
Italy
|
3,4 |
2,7 |
-20,6% |
31,4 |
27,8 |
-11,5% |
65,2 |
69,6 |
6,7% |
|
Japan |
2,0 |
1,3 |
-35,0% |
36,4 |
30,7 |
-15,7% |
61,6 |
68,0 |
10,4% |
|
Canada
|
2,9 |
2,2 |
-24,1% |
29,4 |
32,4 |
10,2% |
67,8 |
65,4 |
-3,5% |
|
Belgium
|
2,0 |
1,4 |
-30,0% |
29,0 |
25,6 |
-11,7% |
69,0 |
73,0 |
5,8% |
|
Denmark
|
3,6 |
2,3 |
-36,1% |
25,2 |
25,9 |
2,8% |
71,3 |
71,8 |
0,7% |
|
Netherlands
|
3,6 |
2,5 |
-30,6% |
28,7 |
25,7 |
-10,5% |
67,7 |
71,8 |
6,1% |
|
Australia |
3,8 |
3,4 |
-10,5% |
28,1 |
25,7 |
-8,5% |
68,1 |
71,0 |
4,3% |
|
Mexico
|
6,3 |
3,8 |
-39,7% |
26,8 |
25,8 |
-3,7% |
66,9 |
70,4 |
5,2% |
|
Sweden
|
2,7 |
1,9 |
-29,6% |
29,0 |
28,1 |
-3,1% |
68,3 |
70,1 |
2,6% |
|
Switzerland
|
2,3 |
1,4 |
-39,1% |
31,3 |
29,0 |
-7,3% |
66,4 |
69,6 |
4,8% |
|
Greece
|
9,8 |
7,0 |
-28,6% |
25,1 |
23,5 |
-6,4% |
65,1 |
69,5 |
6,8% |
|
Portugal
|
6,2 |
3,8 |
| |
Dossier Haití
En este articulo se
analiza la crisis
alimentaría mundial.
En un análisis
comparativo de