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 Los
chocolateros de Barlovento se instalarán en el Centro de Arte “La
Estancia” para mostrar la gama de chocolates puros que están elaborando de
manera artesanal en sus plantas procesadoras, así como para presentar
aspectos resaltantes del cultivo de cacao en esa zona.
Además ofrecerán a los visitantes degustación de sus
productos y presentarán grupos de tambores y bailes barloventeños como el
aspecto cultural que vincula a los cacaoteros con sus raíces.
Esta Expo-Feria se realizará los días 22 y 23 de julio, en
el patio interior del Centro de Arte la Estancia, en la Avenida Francisco
de Miranda, en el municipio Chacao.
Luigi de
Chiara, representante en Venezuela de la ONG italiana CESVI, explicó que
uno de los objetivos de la Feria es fortalecer la imagen e identidad del
cacao y del chocolate de Barlovento, así como de crear las bases para el
intercambio comercial entre productores venezolanos y empresas
chocolateras de Italia.
 Se ha credo un
enlace con la Fundación Slow Food para defender el buen gusto, la
gastronomía sana y de gran calidad y los sabores tradicionales.
Luigi de
Chiara nos explica que está avanzando satisfactoriamente el proyecto de
desarrollo del Baluarte del cacao de Barlovento, es decir consolidar un
núcleo productivo en capacidad de ofrecer al consumidor un producto sano y
de alta calidad.
El Baluarte de
Barlovento es un primer paso significativo hacia una política del estado y
de la sociedad en su conjunto en defensa de la biodiversidad, y de una
alimentación sana basada sobre la calidad y no sobre la cantidad. La
calidad se logra solo defendiendo la biodiversidad y la tradición.
Además, para mejorar la condición de los cultivadores de
cacao, es indispensable evitar de exportar la materia prima bruta, sin
procesarla e trasformarla. Hasta hoy prevaleció esta concepción errónea,
con el resultado que se pagan altos precios para el chocolate importado.
Desde el 12 hasta el 23 de julio, dos maestros chocolatero
italianos –Andrea Trinci e Roberto Catinari- dictarán una serie de
talleres de formación técnica a varias cooperativas artesanales y pequeñas
empresas de Chuao, Barlovento y otros lugares de Venezuela.
“La actividad en Barlovento se lleva a cabo en colaboración
con la organización venezolana Acción Campesina –dice Luigi de Chiara- y
es financiada por el Gobierno Italiano, que ya a partir del deslave del
2000, ha demostrado interés en apoyar el desarrollo de esta región a través de
diferentes iniciativas humanitarias y de desarrollo”.
El eje de acción se extiende hasta la Península de Paria,
otro gran polo cacaotero del país, donde se llevan a cabo dos distintos
proyectos, uno financiado por la Unión Europea, y otro financiado por la
Fundación bancaria Cariplo.
 El resultados mas significativos, por ahora, es la creación
de una gran empresa exportadora de cacao, la CARIOCA. SA, la constitución
de otras 4 cooperativas de productores y la construcción para estas
empresas de 4 unidades de beneficio para el tratamiento del cacao.
El éxito de este proyecto depende no solo de también del
aporte del Estado y de las políticas publicas, y sobre todo de la
contribución activa de la sociedad civil y de sus diferentes
organizaciones. En este sentido, eventos como la Expo-Feria representan
una gran oportunidad de ir tejiendo alianzas y coordinaciones con la
sociedad venezolana, en pro de un desarrollo justo y sustentable.
“La meta ambiciosa, y al mismo tiempo realista” conluye
Luigi de Chiara “es la de ir mas allá del mejoramiento de la calidad del
cacao de Barlovento, y contribuir a la afirmación de una identidad del
cacao de esta región, a fin de mejorar su capacidad de penetración en el
mercado no solo nacional sino también internacional”.
LPG, 29-6-2006
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